蒸蛋糕需要几分钟

15分钟至40分钟。蒸蛋糕使用蒸锅蒸，水开后需要蒸15分钟至20分钟。蒸蛋糕使用蒸箱蒸，需要蒸40分钟左右。蒸蛋糕时，需要在容器表面刷上一层食用油，这样可以避免蛋糕粘连。蒸蛋糕的时间不宜过久，以免蛋糕塌陷，影响口感和质地。