熬辣椒油用什么油好

大豆油、菜籽油。辣椒油别名红油，制作的主要原料为辣椒、食用油。制作辣椒油的时候，可以添加白芝麻、花生碎、花椒粒等佐料，炸出来的辣椒油口感会更香。制作辣椒油使用的油温不宜过高，以免将辣椒油炸糊，吃起来口感变苦。辣椒油炸好后，可以放在阴凉处存放，或冰箱冷藏保存。