传统卤菜和现捞有什么区别

口味不同，制作方式不同，材料不同等。卤菜是比较传统的一种制作方式，而且卤菜用到的时间也比较长，不去现捞现卤更方便。现捞现卤指的是新鲜的蔬菜直接卤制出来就可以食用，而传统卤菜要卤制很长一段时间，而且现捞现卤口感会更鲜嫩。