削菠萝的做法 削菠萝怎么做

“这个季节正是菠萝上市的时候，下班回家来一块酸甜的菠萝再爽口不过啦！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

削菠萝的做法步骤

• 1、准备一棵菠萝，一把锋利的刀。

• 2、先将菠萝的头部切掉，因为头部很扎手。

• 3、将菠萝外层的皮，逐渐削掉，削完之后整理一下，将菠萝削光滑。清洗一下菠萝。

• 4、将刀斜着，按照菠萝眼的方向切入，左右两刀就能将菠萝眼切掉。

• 5、削好眼的菠萝。再冲洗一下菠萝。

• 6、根据自己喜好，切成片，放入盐水里泡15分钟-20分钟。

• 7、吃之前再用清水冲洗两遍。

小窍门

菠萝里含有一种叫「菠萝蛋白酶」的东西，直接吃菠萝的话，会让我们的舌头、嘴巴感觉到「麻」，而用盐水浸泡可以让这种酶失活，菠萝的口感也就更好。

不过对于一些不喜欢咸味的朋友来说，也不用苦于忍受其中淡淡的咸味，消灭这种酶的方法不止泡盐水这一种。

也可以使用热水直接泡5分钟左右，让菠萝完全浸透，这样也能把菠萝蛋白酶「除掉」哦。