炖羊肉放什么佐料去除腥味

大葱，生姜，大蒜，花椒，大料，山楂，橘子皮，甘蔗等。炖羊肉的时候放适量的山楂，既能使羊肉的口感变得更好，也能去除羊肉的腥味。炖羊肉添加橘子皮，可以吃羊肉的口感变得更加鲜美。羊肉在炖之前需要放在清水中浸泡，去除里面的血水，这样可以减少羊肉的腥味。