什么佐料可以去腥味

料酒加生姜、食醋、柠檬片均可去腥。另外，番茄酱也有去腥的作用，直接用来烹调鱼、肉同样有去腥的功效。醋和生姜也可以去腥，在炖肉和炒肉的时候都可以倒入一些醋去腥，生姜在煮蒸鱼的时候可以放一些生姜去腥，爆炒姜片也可以去腥。最后是加点香料盖过腥味，例如茴香和花椒也能盖过腥味，在肉菜炒的时候，加点茴香和花椒味道也会更佳。