巴沙鱼用不用去皮？巴沙鱼可以做成哪些美食？

大家爱吃鱼吗?听说过巴沙鱼吗?巴沙鱼是非常著名的淡水鱼，倒不是它有多么稀有和珍贵，而是巴沙鱼没有骨头和刺，肉质十分鲜美，所以深受广大吃货们的喜爱，那么现在疑问来了，巴沙鱼用不用去皮?怎么做才好吃呢?

一、巴沙鱼用不用去皮

巴沙鱼是生长于澜沧江湄公河的一种淡水鱼，并不是多么特别的鱼种，因此吃它也没有那么多讲究，如果要问我巴沙鱼用不用去皮，我的回答是：随你!巴沙鱼是可以带皮吃的，但是因为它的皮下组织脂肪较多，吃的时候多少会感觉腻，所以有的人会选择将它剥皮之后再做着吃。剥皮之后的巴沙鱼鱼身纹路清晰，肉质嫩滑，因此，剥皮之后的巴沙鱼味道更好，腥味也不会有原来那么重了。

二、巴沙鱼可以做成哪些美食

1.泡椒巴沙鱼

泡椒巴沙鱼常见于南方城市的各大餐厅之中，泡椒的酸辣在一定程度上解除了巴沙鱼本身自带的腥与腻，二者搭配在一起使得巴沙鱼的口感更加地滑嫩，出锅后再撒点细葱，色香味俱全，巴沙鱼捞完以后还可以加入一点蔬菜当配菜，既美味又管饱。

2.香煎巴沙鱼

由于巴沙鱼是没有骨头和刺的一种鱼，小孩也可以吃，我们可以将巴沙鱼剥皮，切成块，用盐和酱油腌制好后，放进热锅里油煎，两面煎至金黄色再出锅，出锅后再在上面撒上一些孜然，妥妥的上校鱼块，是不是好看又好吃呢?

巴沙鱼无骨无刺的体质是大自然送给吃货们的礼物，都有这属性了何必在意巴沙鱼用不用去皮，只要厨艺过关，搭配得当，有皮无皮的巴沙鱼都能成为人间至味，那么，我想问问广大朋友们，你们吃过巴沙鱼吗?是怎么做的呢?快来和我们分享一下吧!