甜皮鸭的皮是脆的吗 飘香香 专业问答 1.42W 大中小设置文字大小 是脆的。甜皮鸭是四川乐山非常有名的美食之一。具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩的特点。甜皮鸭需要先卤制,卤汁中的糖色不能过多,否则颜色发黑。卤料也不能放的过多,要掌握好合适的比例,否则味道不正宗。甜皮鸭最后要刷饴糖,没有饴糖可以用白糖加水熬制代替。 TAG标签:甜皮 #