卤菜可以放多久

一天左右。卤菜最好是现卤现吃，味道更加鲜美。卤菜最好是当天就吃完，吃不完凉了就要放在冰箱里冷藏，冷藏四天左右也不会坏，但也建议不要放太久，放置久了会变味，口感也不好，最好的就是第二天就吃完。保存卤菜时，要用保鲜袋密封，或者是用容器盖上盖子蜜蜂，避免以空气接触。以免造成串味和营养流失。在第二次吃之前。在进行加热，要在温度七十度以上，保持三分钟左右，通过高温消毒，杀死可能存在的细菌。这样吃起来口感也会更浓，始终没有第一次卤出来的味道。