豆腐箱是哪个地方的菜？做豆腐箱时应该注意些什么？

豆腐箱是一种非常有名且好吃的菜肴，相信大家都并不陌生，很多人在吃过之后都会觉得记忆犹新，流连忘返，并且价格也很实惠，在我们同学同事聚餐请客的餐桌上经常看到它的身影，它的受欢迎程度非常高。那关于这道名菜，豆腐箱相信大家也有很多问题要问，比如，豆腐箱是哪个地方的菜，做豆腐箱时应该注意些什么，小编整理了一份答案。

一、豆腐箱是哪个地方的菜

豆腐箱是山东博山的特产，有句话是这么说的，来博山没有吃过豆腐箱相当于没来过，因为这道菜色香味俱全，在山东博山当地甚至全国各地都有很大的知名度，它是这个地区的传统特色美食，同时历史非常悠久，它也被称作齐国豆腐箱。由此可见历史真的是非常悠久了，发展到现在，经过一代又一代人们的改进，越来越好吃，很多人都非常喜欢。

二、做豆腐箱时应该注意些什么

1.豆腐箱上面洒的一些调味品，生抽，老抽等，适量即可，不要放得太多，会影响豆腐的口味。有时候做菜时为了吸引大家的食欲，会放入一些香料，但豆腐中香料也不能放得过多，否则会有很不舒服的感觉，不仅不会感到有食欲，还会有种腻人的感觉。

2..提前发酵好面团，如果等到做的时候再去发酵已经来不及了，面团的发酵一般要两至三个小时，时间不可以太长，面团会发硬，时间也不可以太短，要不这样做出来的口感不佳，面团发酵时间必须适中，这样做出来的菜口感才会更好，更符合大众口味。

要想制作正宗的豆腐箱，我们可以亲自去山东博山学习一下当地人是怎么做这道菜的，他们的做法相对来说会更加正宗，而且也会告诉你你在做豆腐箱时忽略的一些细节。小编本文介绍的这些注意事项和这些小细节都要注意到，大家在今后做得过程中做的越来越好。