怎么去除百合苦味

浸泡、撕皮、焯水、加糖。去除百合的苦味可以把百合一瓣一瓣掰下来，浸泡在水中两小时，或者在盐水中搓洗一番，均可弱化苦味。百合瓣上有一层薄薄的鳞片，撕掉它，也可弱化苦味。把百合泡在糖水中，泡两小时以上，使其甜味更甚。最后一种办法是用热水焯一分钟，但是这种方法可能会导致营养流失，请酌情使用。