扇贝有粘液是不新鲜吗

不是。刚买回来的新鲜扇贝会有泥沙和粘液，可以用刀剔出贝肉，再用盐水浸泡，洗的时候加入生粉，再用清水冲洗干净就行，新鲜的扇贝肉质非常有弹性，色泽也很鲜明，扇贝的肉和壳一般不会分离。扇贝冰冻以后肉质会变成黄色，如果不新鲜闻起来会有一股腥臭味。