天气热可以晒腊肉吗

可以。不建议在热天时暴晒腌制品，最好是将其放在阴凉通风干燥处晾干即可，若是将腌制肉放在阳光下暴晒容易使得肉质变得很干，而且若是腌制的不到位也会导致肉质变味发臭等情况。晾晒风干后的腊肉密封好后放入冰箱的冷冻室保存即可。