冬笋煮多久熟能去苦涩？这些一定要注意

“冰底斲春生笋束，豹文解箨馔寒玉”冬笋迎过冬天，悄然探出头来，踏着春天的步伐，吃冬笋的季节又到了，冬笋虽鲜甜但也自带苦涩味，那么冬笋煮多久熟能去苦涩呢?下面小编就跟大家讲一讲吧。

冬笋煮多久熟能去苦涩

1.冬笋煮多久熟

"金衣白玉，蔬中一绝"的美誉，用以形容冬笋就最适合了，冬笋煮多久熟呢?其实按照冬笋的个头，一般把冬笋切成小块再放到热水里煮，大概10到15分钟左右就可以煮熟了，这个时间煮出来的冬笋肉质鲜嫩，清脆爽口，除了鲜甜，还伴有少许的苦涩味。

2.冬笋怎样去苦涩

冬笋去苦涩可以用焯水的办法，冬笋剥去层层外皮，只留下里面鲜嫩的“精华”，把处理好的冬笋切成大小适中的片状或块状，用冷水焯水，随着水温慢慢的提升，冬笋的苦涩慢慢分解消失，大概焯15分钟就可以了，把冬笋捞出来，清洗后放于冷水浸泡半天左右，就可以拿出来炒菜了。

冬笋被善于发现美味的人类所发掘，幸好如此，不然这道美味将埋没人间，“冬笋煮多久熟能去苦涩”这个问题，相信大家看了这篇文章就知道了，冬笋想要煮得美味，焯水这个步骤少不了，大家要记得喔。