地瓜和土豆的区别有哪些

地瓜和土豆的区别有外观、营养成分、种植区域以及经济价值等方面。土豆是块茎状植物，形状为扁圆形，有地上茎和地下茎两部分，外皮有白色、紫色和淡红色，肉质为白色或者淡黄色。地瓜皮为淡黄偏白，肉和红薯相似，有明显的瓣状结构。土豆含有大量的营养物质，有钙、磷、铁、钾等微量元素，而地瓜富含糖类、蛋白质黄酮等成分。土豆主要分布于甘肃、宁夏、西南、内蒙古和东北地区，而地瓜在中南、西南地区和福建、台湾等地种植。土豆营养丰富，是常见的蔬菜之一，经济价值高，地瓜产量小，可作为储备蔬菜。