豆沙月饼馅要不要放面粉

不需要。豆沙月饼馅在做的过程中不用放面粉，因为放了面粉会影响馅儿的口感。在做月饼的时候直接把红豆煮熟、捣碎、放入一些糖，可以根据自己的口味选择放多少糖。接着就可以把馅儿包进面团里，再用模具压制出形状，最后用烤箱把月饼烤熟。