螃蟹如何选择

1、色泽：观察螃蟹背部的色泽，绿色壳子说明螃蟹比较壮实，黄色壳子说明螃蟹较瘦弱；

2、腹部：观察螃蟹的腹部，凸起说明膏体丰厚，平坦或者凹陷说明膏体较少；

3、运动：可以将螃蟹腹部朝上放置，能够立即翻正，动作敏捷矫健的螃蟹较好；

4、刚毛：蟹足刚毛多的螃蟹较好。