淡干海参泡发的做法 淡干海参泡发怎么做

“秋冬季节正是海参进补的好时节，现将多年的泡发经验和各位吃友分享！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 神级 （难度）

淡干海参泡发的做法步骤

• 1、（1）将干海参纯净水浸泡约24-48个小时,直至参体柔软；期间每12小时换1次水,切忌油污浸入；（建议将海参置于冰箱保鲜箱内（0度左右）

• 2、（2）用剪刀顺参体肚下切口剪开,除去海参头部的沙嘴和海参牙

• 3、（3）将海参放入无油的干净压力锅内，煮5至10分钟！

• 4、（4）将发好的海参放在纯净水中,置冰箱保鲜层放置24-48小时后即可食用；

• 5、海参会在零界度的冰水中继续发涨,肉质口感和味道更好,形态更为饱满,肉刺坚挺漂亮（浸泡过程中应更换3-4次清水）。

小窍门

泡发的器皿要无油，无盐，女神们更不要将化妆品弄到里面哦！水一定要选择纯净水，冷藏泡发时器皿不要加盖子！