凉菜做辣了怎么办

添加食用盐、白糖、食醋等佐料搅拌即可。也可以在凉菜中添加其他辅料，搅拌后食用，也可以减少辣味。凉菜在饮食业成为冷盘，风味独特，因为是凉着吃，所以称为凉菜。凉菜的口味繁多，包括凉拌海带丝、凉拌海蜇丝、凉拌贡菜、凉拌猪皮、家常凉菜等美食。