做辣白菜咸了怎么办

1、加入适量的蔬菜。蔬菜的加入可以冲淡泡菜的咸味同时还会吸收盐分等，所以在加入蔬菜后根据需要作出适当的调整，避免盐味过淡。

2、加入适当的凉白开。不能加入生水会影响辣白菜的发酵，凉白开也能冲淡盐味，这样制作出来的泡菜就不会太咸。