香椿要不要焯水

需要。香椿焯水时间不能太久，通常1分钟左右即可，否则会影响香椿的口感。而且若是新鲜采摘的香椿，刚采摘一个小时左右可以不焯水。常见的香椿的做法有凉拌香椿，香椿炒蛋等等。保存香椿可以将香椿放在水中浸泡保存，或者将香椿洗干净沥干放在保鲜盒中放进冰箱保存。