泡菜里需要加酒吗 飘香香 专业问答 1.61W 大中小设置文字大小 需要。一般腌制泡菜时只需要加入盐和凉白开,但为了提高泡菜成功的概率会加入白酒起到杀菌消毒的作用,另外也会抑制泡菜不会出现长白沫的情况。其次为了增加泡菜的口感及香味可以在泡菜水中加入一点白醋,这样泡菜口感更加的酸爽清脆。 TAG标签:加酒 泡菜 #