牛腩可以煎着吃吗

不能。因为牛腩不像牛排肉质那么细嫩，牛腩里面还有筋，很难煮熟、煮烂，需要的烹饪时间较长。牛腩肉更适合红烧、清炖或者焖煮的烹饪方式，常见的吃法就是番茄牛腩。选牛腩肉就像选五花肉一样，一层肥肉一层瘦肉的那种是最好的，但是和猪肉相比较的话，牛腩的肥肉会少很多。在选牛腩肉的时候还要摸一摸它，感受一下有没有被注入水进去。新鲜的牛腩是鲜红、有光泽的，而且摸着不黏手，挑选牛腩的时候一定要仔细挑选，购买新鲜的牛腩。