肥牛卷可以炒着吃吗

可以。肥牛卷首先要焯一下水，加料酒可以去除膻味，同时需要葱、姜、蒜末，锅热加油，油烧热后关小火放豆瓣和其他佐料，炒出芳香后加少量水，水开后把肥牛卷下锅煮30秒即可，出锅后再淋上些许红油，也可以配一些蔬菜，如洋葱，胡萝卜，西兰花等一起炒制。