皮蛋煮了凉拌还是不煮 飘香香 专业问答 1.42W 大中小设置文字大小 煮了之后再凉拌。凉拌皮蛋是一道很好的下酒菜,想做出饭店的味道,可以将买回来的皮蛋整个在水里煮2-3分钟,一是为了去除皮蛋的味道,二是可以将皮蛋的蛋黄凝固。皮蛋也是可以直接切开加调味料凉拌直接食用的,煮了之后再凉拌,味道更好一些。 TAG标签:皮蛋 凉拌 #