怎么让鸡肉更嫩

选用生长年限较短的鸡，或者在制作鸡肉的时候炖制的时间不要太长。用仔鸡做出来的鸡肉也很嫩，因为时间越长的鸡它的肉就越老，制作的时候也不容易。在制作的时候鸡肉炖的时间也不应该太长，太长的话也容易炖老，用仔鸡做的话，因为其本身的肉就很嫩，做出来的鸡肉也会更佳的鲜美可口。