干莲子泡多久合适

三至四个小时。浸泡后的干莲子可以用于制作冰糖炖莲子、莲子百合豆沙糖水、莲子百合银耳羹、莲子猪肚汤等美食。选购干莲子时，需要选择颗粒比较大，干燥程度比较好，表面没有杂质，颜色为淡黄色的莲子，这样的莲子品质会更好。保存干莲子时，需要避免潮湿环境，以免干莲子变质。