苹果去皮后如何不氧化

1、可以将去皮后的苹果裹上保鲜膜，一定要注意封好，不要留有缝隙，随后再放入冰箱保鲜，使苹果不与空气接触，防止氧化。

2、用水制成生理盐水，使其浓度为5%左右，将削皮后的苹果浸泡在食盐溶液中，也可以使苹果隔绝空气中的氧气，这样可以使苹果不氧化。

3、在清水中滴入柠檬汁，柠檬汁中的维C可以还原被氧化的部分，把苹果完全浸入可以有效防止苹果氧化。

尽管这些方法能放置苹果氧化，但是不能阻止苹果口感变化。去皮后的苹果还是应该尽快食用，长时间的放置不仅会氧化，还会附着杂质。