苹果梨削皮怎么不氧化

削好皮的苹果浸泡在盐水中，用盐在苹果表皮揉搓。不要让切开的部分与空气进行直接的接触。若是把削好皮的苹果浸泡在浓度较低的盐水里，这样切开的水果才不易发生变色；也可以是在削苹果之前用少量的盐在表皮上进行揉搓 ，之后洗掉表皮上的盐， 再去削苹果。