腌腊肉要放酱油吗

不需要。腌腊肉的时候只需要放入一些白酒，冰糖和食用盐即可。腊肉本身就会使用大量的食用盐进行腌制，再加入酱油的话只能让腊肉变得更咸，但是腊肉里面的食用盐较少的话，也是可以使用酱油的，但酱油用量不要太多，会对腊肉颜色造成影响。