凤梨到底要不要用盐水泡

不要。在路边买的切好的菠萝一般都是用盐水浸泡的，那是因为菠萝中含有一种菠萝朊酶的物质，这种元素会很大程度刺激人的味蕾，所以吃完菠萝以后总觉得嘴巴涩涩的，用盐浸泡可以减少这种物质，也可以保持菠萝的新鲜度。凤梨使菠萝进化以后的品种，它含有的菠萝朊酶已经很少了，没必要用盐水泡。