蒸饺的面怎么和不硬 飘香香 专业问答 1.99W 大中小设置文字大小 热水和面,加点猪油。可以使用开水和面,热水可以使淀粉在较高的温度下发生膨胀的现象,饺子皮会更加柔软;和面的时可以放一点猪油,它会使饺子皮更加柔软;也可以蒸饺子时刷一层油,锁住饺子皮的水分;蒸饺子要保持足够的时间让饺子皮更加柔软。 TAG标签:蒸饺 #