蕨根粉冷水下锅还是热水 飘香香 专业问答 3.22W 大中小设置文字大小 开水下锅。蕨根粉质地比较硬,正宗的蕨根粉是用蕨菜的根部经过清洗、晾晒,提取淀粉后制作而成,煮蕨根粉需要将冷水煮开后下水,将蕨根粉煮5-8分钟,待完全软化后捞出,可以过一下冷开水,这样蕨根粉更加劲道;过了冷水捞起来沥干加入生抽、醋、香菜、蒜子等均匀的搅拌即可。 TAG标签:热水 根粉 下锅 冷水 #