炒面的面条是蒸还是煮

都可以。在制作炒面的时候面条很容易黏锅，这个时候可以往锅里加入少量的清水，面条吸收水分就不会黏锅了，炒起来也会更容易，炒面条的时候还可以加入一些配菜，比如西红柿，鸡蛋，白菜，火腿丁，玉米粒，胡萝卜粒，炒面条前要先把配菜放入锅里炒5分钟左右在放入面条炒。