冷面好煮还是挂面好煮

挂面。冷面大多使用荞麦、小麦、淀粉等成分混合后制作而成的一种口感筋道的面条，但因其太多成分比较复杂煮制的时间也会比较长，煮熟后搭配冷面汤食用即可；而挂面主要是使用小麦粉制作而成的，在沸水中熬煮几分钟就可以使其熟透，食用起来口感顺滑劲道。