紫薯是隔水蒸还是用水煮

要隔水蒸。紫薯，蒸熟的时间相对来说还是比较久的，基本需要30~45分钟才能熟透。要想让紫薯吃起来更加松软，还要适当延长蒸紫薯的时间。紫薯，可以用来做蒸紫薯，也可以用来做紫薯粥。在蒸紫薯的时候，建议把紫薯进行切块，这样可以让紫薯熟透的时间更快一些。