腊鱼一般用什么鱼 飘香香 专业问答 2.14W 大中小设置文字大小 草鱼。做腊鱼需要选择少刺的鱼,而草鱼肉质鲜美,多肉少刺,所以适合用来做腊鱼,并且草鱼市场价值低,容易买到,并且草鱼的个头比较大,适合用来腌制。草鱼的鱼肉肉质细嫩,比较容易将秘制的酱料充分吸收然后腌入味,并且用草鱼腌制出来的鱼肉比较有嚼劲。 TAG标签:腊鱼 #