酸菜鱼里面的鱼一般是什么鱼 飘香香 专业问答 2.46W 大中小设置文字大小 草鱼。做酸菜鱼对鱼没有特别的要求,像黑鱼、鲢鱼、草鱼、鲤鱼、罗非鱼等肉质较厚而且刺比较少的鱼类都可以用来做酸菜鱼,但是因为不同的鱼肉质不同,所以不同的选择也会影响到酸菜鱼的口感,比如罗非鱼虽然刺少,但是肉质松所以做酸菜鱼的话易碎,鲶鱼和黑鱼肉质紧实刺少,很适合做酸菜鱼但是市场价值较高,所以通常一般吃到的酸菜鱼都是用草鱼做的。 TAG标签:酸菜鱼 #