土豆削了皮怎么保存

将土豆放在水中浸泡，隔绝空气，或者将土豆放在保鲜袋中放进冰箱保存。土豆削皮之后长时间与空气接触土豆会发黑，发黑的土豆做出来会发粘，发黑的土豆时间久了就会变质。土豆的淀粉含量很高，土豆浸泡在水中可以去除淀粉，使做出来的土豆口感更脆。