削皮后的土豆怎么保存

削皮后的土豆可以浸泡在水中或者放入冰箱保存。土豆削皮后，其体内含有的酚类物质会与空气中的氧结合，产生化学反应，生成大量的醌类物质，这类物质会使土豆变黑进而使土豆变坏腐烂，生成有毒物质。土豆也叫马铃薯、洋芋等，是一年生草本植物，主要食用部分是根部的块茎。土豆的营养价值丰富，富含大量的淀粉，可以加工制作成多种产品，比如土豆淀粉、土豆泥等等，可以提供大量热量，土豆还含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等营养物质。