什么是苦菊，揭秘苦菊的神奇养生功效

在盛夏时节，蔬菜是我们日常生活中不能缺少的食物，尤其是对于一些需要减肥的朋友来说，多吃一些蔬菜是非常有必要的。其实，有许多蔬菜的外貌看起来都差不多的，特别是苦菊和苦苣，这二者的名称还非常的相似，外貌也是如此。那到底什么事苦菊呢？其实苦菊的别名就叫做苦苣，二者是一种东西。

什么是苦菊，揭秘苦菊的神奇养生功效

一、别名

苦菊又名苦菜、苦苣或者狗牙生菜。

二、禁忌人群

脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。

三、适宜人群

一般人群均可食用。

四、基本介绍

苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜，苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

五、功效与作用

1、防治贫血，消暑保健：苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2、清热解毒，杀菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3、防治癌症：苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

六、营养价值

1、苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

2、苦菊中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。

3、苦菊中丰富的铁元素有利于预防贫血。

七、苦菊的存储

苦菊不耐久放，最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。

好了，以上就是小编今天为大家带来的全部内容了，听了小编的介绍您是不是已经知道什么是苦菊了呢？苦菊虽然是一种草本植物，但它也含有蛋白质，而且苦菊所含的膳食纤维较高，还含有钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素人体需要的比较全面物质元素。