炖鸡能不能放藕

能。鸡肉可以和莲藕一起炖汤，制作成藕炖鸡汤。藕可以吸收鸡的油脂，变得更香更糯。莲藕有七孔莲藕和九龙莲藕，炖汤应选用七孔莲藕，七孔莲藕呈藕粉色，身形短而胖，口感偏粉偏糯，适合炖汤。鸡肉可在炖前，加生姜和料酒一起焯水，可去掉鸡肉的血水及腥味。