藕带不脆是为什么

烹饪时间过长。藕带，又被称为藕心菜、藕梢、藕带，是莲藕的幼苗，表面颜色通常为白色或者淡黄色。藕带的食用方法有很多，可以爆炒、用油煎、蒸锅蒸、油炸、凉拌、生吃等等，还可以加工成酸辣藕带、糖醋藕带等泡菜。食用藕带时，用刀刮去外皮，浸泡在冷水中。