为什么泡菜萝卜不脆 飘香香 专业问答 1.17W 大中小设置文字大小 泡制的时间过长或炮制的方法不对。泡菜浸泡的时间过长,泡在水中就会产生过多的菌类,从而使得泡菜的酸度比较浓,但清脆感就会下降。另外,泡菜在腌制之前,最好可以先将其晾干一部分水分,这样可以使得泡菜的味道不会受到影响,同时也能保持清脆的口感。 TAG标签:萝卜 不脆 泡菜 #