香椿粉的用途是什么

做调料。制作香椿粉必须要选用鲜嫩、没有老皮、没有病斑的香椿叶，洗净后在通风处摊晾到表面没有水分。用浓盐水浸泡后再拿到太阳下晒干，最后粉碎过筛即可。制作出来的香椿粉较好保存原本的自然绿色，颜色好、香味浓。香椿又称作香椿头、香椿芽，是世界上健康森林蔬菜代表之一，营养物质丰富。新鲜的香椿不好保存，香椿粉用香椿叶制作，避免了资源浪费，也可以避免了香椿采摘时间短、不方便保存等缺点。