南京特色灌汤包怎么样？哪里最出名？

灌汤包是一种特色小吃，将美味可口的高汤熬制后冻成块状，然后与馅料一起包到面团里，再加以高温蒸熟，趁热吃便会有汤破面而出。而说到灌汤包，很多人都会想到扬州的灌汤包，但是其实南京特色灌汤包味道也是一绝。那么，南京特色灌汤包怎么样？哪里的灌汤包又比较正常呢？下面跟小编一起来看一下。

一、南京特色灌汤包怎么样

南京一大特色美食就是灌汤包。那么南京灌汤包好吃吗?当然灌汤包和普通的小笼包不一样，它的皮更薄一些，而且里面还加入了浓浓的汤料，吸一口汤再吃肉简直是美味。

灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。灌汤包形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。

二、南京特色灌汤包哪里最正宗

其中有四鹤春里面的灌汤小笼包超级好吃，还有鲁式汤包里面的汤，经常吃的陈永梅汤包里面的就很好吃，陈永梅汤包在南京很多地区都有，如果你难得去找的话推荐在后宰门市场都有好几个店。

三、灌汤包的特点

灌汤包是一种什么产的食品呢?顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。这又是何故?其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。

听完以上介绍，你是否对灌汤包有了一个更全面的了解呢？而南京特色灌汤包怎么样？哪里最出名最正常你也应该略知一二。我国地大物博，灌汤包的发明更是集结了无数先人的智慧，把汤冻住包进去再用高温外加热使其融化，简直就是天才，赶紧找时间尝尝这一旷世美食吧。