如何挑选芦笋

1、要看芦笋的直径大小，直径最好在一厘米左右。

2、看芦笋的粗细程度，挑选的芦笋上下均匀最好。看芦笋的长短是否在20厘米左右，这个长度的芦笋最嫩最好吃。

3、看芦笋的弹性怎么样，可以在挑选芦笋时掐一掐芦笋根部看是否能掐出水，可以得话证明芦笋很嫩。

4、另外还可以看芦笋的花头，选择花苞没开的芦笋才新鲜。