陕北黄米是什么米

是黄小米。选择黄米的时候要先看一看颜色，若颜色暗黄并且有斑点，这种黄米就是劣质的，若摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉，有亮度的就是优质黄米，或者闻一闻黄米的味道，新鲜的黄米带有一股清香的味道，而劣质的黄米，有很大的异味，严重的会有霉味。