黄米和小米是什么呢？黄米和小米的区别是什么呢？

黄米和小米的区别是什么呢，黄米和小米相信大家在生活中都吃过他们吧，但是大家可以分清楚他们吗，今天我们就来了解一下黄米和小米之间的区别并且分别介绍一下他们的益处。

一、黄米和小米是什么

1.黄米：按照字典的解释，黄米是去了壳的黍子的果实，比小米稍大一点，色泽是淡黄色的，煮完是黏的。黄米可以用来煮粥，做粥，做米饭和酿酒。黄米和小米是不同的，他们都来自于北方，在北方人看来，黄米比较高级一些。

2.小米：小米在北方又称为谷子，谷子在脱壳之后便是小米小米历史悠久，从古代就开始种植小米，过去人们一直依赖小米维持生计。

二、黄米和小米的区别是什么

1.外表上，形状上黄米比小米稍大一些，所以经常将黄米代替大米吃，小米用来煮粥和;颜色上，都是黄色但是他们的外壳颜色不同，小米的外壳是黄色的，黄米的外壳是红色的。

2.粘性：小米一点都不粘，而黄米煮过以后是有一些粘性的。

3.穗子的形状：谷子是一条一条的穗子，是紧穗的，比较粗;而糜子是穗比较多的，是散穗的，比较细的。而且开始的时候糜子的外壳是红色的，在吃的时候需要将这层壳给碾碎，则褪壳以后才是黄色的，这才是黄米。

4.茎秆：糜子的茎秆是有毛的，而谷子茎秆没毛，当然，这些需要一些种地的人们才能看出。

三、黄米和小米有什么营养价值

他们的营养价值二者都有滋补功效

1.小米益肾，可以补虚，还能养胃，又可以补益损虚，功效很多!

2.黄米富含蛋白质、碳水化合物、维生素和一些身体必须元素，滋阴还利肺，利大肠，适合体弱多病的人群，但不能长期大量食用。

通过阅读本篇内容，相信大家已经了解了黄米和小米是什么且他们之间的区别，更是知道了他们各自的营养价值，那么大家读过本篇文章以后也可以分清黄米和小米了吧!