花甲肉里面的东西是什么

内脏。买回来的花甲需要先在淡盐水中浸泡一段时间，这样可以帮助花甲将肚子中的泥沙吐出来，花甲肚子中的泥沙没有全部吐出来，会影响吃起来的口感。买回来的花甲需要及时的烹饪，不能在水中存放太长的时间。没有食用完的花甲煮熟之后需要保存在冰箱冷藏室。